العسل الأسود

العسل الأسود

العسل الأسود هو واحد من الأغذية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والذي بدوره يقدم مجموعة من الفوائد إلى الجسم، يتم صناعة العسل الأسود من قصب السكر على مجموعة متعددة من المراحل ومنها ما يلي:
· المرحلة الأولى هي التي يتم فيها طحن قصب السكر ومن ثم غليه.
· تأتي المرحلة الثانية بغلي السكر للحصول على ما يسمى الدبس.
· بعد الحصول على الدبس تأتي مرحلة تصفية الدبس للحصول على العسل الأسود الخالص.
فوائد العسل الأسود
يحتوي العسل الأسود على مجموعة غنية من العناصر الغذائية التي تُساعد في تقديم فوائد متعددة للجسم، ومن تلك الفوائد ما يلي:
· العسل الأسود هو واحد من أفضل الأغذية التي تُساعد في العناية بالبشرة.
· الوقاية من السرطان حيث يحتوي القصب على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة.
· يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل الروماتويدي.
· العسل يحتوي على فيتامين ب6 والذي يُساعد على عمليات الأيض في الجسم.
· يُساعد في إفراز هرمون تخفيف التوتر في الجسم.
· العسل أيضًا يعمل على تخفيف آلام المفاصل ويساعد أيضًا على تخفيف التورم.
· إذا كنتِ تعاني من آلام الدورة الشهرية يُساعد العسل في تخفيف التشنجات.
· يُساعد في علاج ارتفاع مستويات السكر في الدم.
· من أفضل الفوائد للعسل أنه يعمل على الوقاية من فقر الدم.
· يعمل على حماية الجسم من تراكم الجذور الحرة.
فوائد العسل الأسود قبل النوم
فوائد العسل الأسود يستفاد منها الجسم في أي وقت من اليوم، إلا أن هناك بعض الفوائد مثل تخفيف التوتر التي قد تحتاجها قبل النوم بشكل خاص، من فوائد العسل ما يلي:
· العسل يعمل على زيادة كريات الدم الحمراء في الجسم.
· يعزز من مستويات الهيموجلوبين في الدم.
· يعد مصدر أساسي للبوتاسيوم في الجسم.
· يعمل على تكوين الخلايا من جديد.
· يعزز الجهاز العصبي مثل المغنيسيوم مما يعمل على تخفيف أعراض التوتر قبل النوم.
· يخفف من إرهاق الجسم والتخلص من تشنجات العضلات.
· يعمل على تنظيم إنتاج الأنسولين في الدم.
· يعزز من صحة الأعصاب والعضلات كما يعمل على الحفاظ في مستويات الأملاح في الجسم.
· يُساعد في مد الجسم بالكالسيوم مما يعمل على تحسين حالة هشاشة العظام.
أنواع العسل الأسود
بعد أن تعرفت على العسل الأسود من حيث فوائده ومراحل تصنيعه، يجب عليك معرفة أنواع العسل الأسود والتي منها ما يلي:
· النوع الأول وهو دبس السكر الأسود المُستخلص من القصب الخام.
· دبس القصب النوع الثاني وهو يتم صنعه من دبس البنجر بالإضافة إلى قصب السكر.
· العسل الذي يتم استخراجه من السكر الصغير يُسمى دبس السكر المعالج بالكبريت.
· النوع الرابع وهو دبس السكر غير المعالج بالكبريت وهو يتميز بنكهة غنية ولكن خفيفة.
· يتم صنع نوع آخر من العسل من خلال التحلل المائي للنشا.
أضرار العسل الأسود
بالرغم من أن العسل الأسود غني بالفوائد إلا أن استخدامه بشكل مفرط قد يسبب حدوث بعض أضرار للجسم، ومنها ما يلي:
· قد يؤثر الإفراط في تناول العسل الأسود على مرضى السكري، لذلك يجب استشارة الطبيب للكمية الموصى بها لك.
· من الممكن أن يسبب بعض أنواع من العسل إلى تشنجات في المعدة والغثيان.
· لاحتواء العسل على الكثير من السكر قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة الوزن.
· إذا كنت تعاني من النزيف أو وجود الدورة الشهرية لا يجب تناول العسل في تلك الفترة.
· قد يُساعد العسل على تحفيز الدم فمن الممكن أن يُسبب في زيادة غزارة الدورة الشهرية.
· من الممكن أن يزيد من أعراض القولون العصبي.
· توجد بعض أنواع من السكر تحتوي على الكبريت والذي قد يُساعد بشكل طفيف في نمو البكتيريا.